تبسيط عملية الخبز: دليل حول كيفية الخبز باستخدام قوالب السيليكون

يعد خبز الكيك جزءًا لا غنى عنه في حياتنا اليومية، وأكثر ما نستخدمه يجب أن يكون الفرن المعدني، ووزنه، ولزوجته، وليس تنظيفه، وأعتقد أن هذا هو كل مشاكلنا، وبعد ذلك سنأخذك للتعرف على خصائص قالب السيليكون واختياره ، الفطرة السليمة الأساسية وتقنيات الخبز في قوالب الكعك، قبل شراء قالب الكعك، يرجى التأكد من قراءة دليل قوالب الخبز السيليكون هذا.

الخبز بقوالب السيليكون

ما هو قالب الخبز السيليكون؟ 

على غرار القوالب المعدنية المستخدمة في قوالب خبز الكعك، قالب السيليكون هو قالب كعكة مصنوع من مادة السيليكون الملائمة للطعام، قالب السيليكون له تصميماته المختلفة: أكواب المافن الصغيرة، قالب الكعك على شكل قلب، أشكال الكعك المستديرة، شكل الكعك المربع ، يمكن تخصيص اللدونة القوية لشكل مادة السيليكون مهما كان الشكل الذي تريد صنعه، وتكلفة تطوير القالب ليست عالية، بشكل عام في تكلفة تطوير القالب في حدود 1000-1500 دولار، ستعتمد على تعقيد التصميم الخاص بك لتقييم التكلفة المحددة، يمكن تحقيق الشكل الرسومي وشكل الاستريو ثلاثي الأبعاد.

كيفية اختيار قالب الخبز السيليكون؟

اختر قالب الخبز السيليكون

اختيار قوالب السيليكون عالية الجودة: منظور الشركة المصنعة

اختيار المواد: يتكون تصنيع قالب الخبز السيليكون من مادتين، إحداهما عادية مادة سيليكون للمأكولات والسيليكون عالي المرونة الصالح للطعام، يمكن لكلا المادتين الحصول على شهادة الغذاء الصف.

اختبار طريقة التمدد:

  • ستكون المواد الغذائية العادية بيضاء اللون عند سحب قالب السيليكون، ويرجع ذلك أساسًا إلى أن المحتوى الجزيئي للمادة العادية منخفض نسبيًا، وسوف يتغير لون المادة أثناء عملية التمدد. 
  • مادة السيليكون عالية المرونة من الدرجة الغذائية في لون عملية السحب لا تتغير، سيكون محتوى جزيء المادة المرنة عاليًا نسبيًا، وستكون مقاومة المواد للشقوق والقوة أفضل.
  • كلا النموذجين المذكورين أعلاه من المواد آمنان في عملية الاستخدام في فئة الطعام، من وجهة نظر المتانة، ستكون المادة المرنة العالية أفضل، وتكلفة المواد العامة ستكون أقل، ويمكن اختيار كلاهما يتم اختيارهم وفقا لشروطهم الخاصة.

اختيار قوالب السيليكون من وجهة نظر المستخدم

بدأت للتو في تعلم كيفية صنع الكعك، كلما كانت القوالب أصغر كلما كان ذلك أفضل، وأصبحت القوالب الأصغر بسيطة ويمكن خبز الكعك بسهولة أكبر، وتقليل إهدار المواد، وسيزيد الاهتمام بعملية الخبز، ويزيد من الثقة.

التعرف على قوالب الكيك المصنوعة من السيليكون الأصلية

نفس قالب كعكة الخبز المصنوع من المادة المرنة، إذا لم يكن شخصًا محترفًا يصعب التعرف مباشرة على المزيف، فإليك طريقة بسيطة وعملية لتعليمك كيفية التعرف على ما إذا كانت مادة سيليكون حقيقية: طريقة الاحتراق، إشعال السيليكون المحترق الشكل، إذا كان قالب السيليكون ذوبان وحرق بقايا المسحوق أسود في عملية الاحتراق، فهو بالتأكيد ليس مادة السيليكون، إذا كان في عملية الحرق دخان، فإن المسحوق الذي يبقى بعد الاحتراق أبيض، فإن هذا القالب 100 مواد السيليكون٪.

ما مقدار الحرارة التي يمكن أن تتحملها قوالب الخبز السيليكون؟

ما مقدار الحرارة التي يمكن أن تتحملها قوالب الخبز السيليكون؟

مقاومة درجة الحرارة العادية لقالب الخبز السيليكون الآمن غذائيًا هي 104 درجة فهرنهايت (-40 درجة مئوية)/ +446 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية)، وعملية الخبز العادية هي درجة حرارة كافية لخبز أي شكل من أشكال الكعك بشكل مثالي.

خطوة ل خطوة

كيفية استخدام الخبز مع قوالب السيليكون?

الخطوة 1. تحضير القالب

تحضير القالب

قبل البدء بخبز الكيك، اختاري قالب السيليكون المناسب، فإذا كان الخبز الأول، أنصح باستخدام قالب سيليكون صغير، أو بسيط دائري ومربع، ففرص النجاح عالية نسبياً.

الخطوة 2. إزالة الروائح الكريهة من قالب الكعكة الجديد الخاص بك

إزالة الروائح الكريهة من قالب الكعكة الجديد الخاص بك

عند شراء قالب السيليكون المناسب، لا تتسرع في خبز الكعكة على الفور، يجب عليك خبز قالب السيليكون الجديد الخاص بك من خلال الفرن، أدناه أخبرك بضبط درجة حرارة الفرن ووقت الخبز، ضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية، لمدة 60 دقيقة، بعد الخبز، اتركه ليبرد، حتى تتم إزالة رائحة قالب السيليكون تمامًا.

الخطوة 3. تحضير مكونات الكيك

تحضير مكونات الكيك

لصنع الكعكة، تحتاج إلى صنع المواد، وعادةً ما يكون الأمر بسيطًا جدًا

  • المادة: دقيق، بيضتان، سكر أبيض، مسحوق تخمير، بهارات، زبدة
  • خلط: تصفية الدقيق بشبكة التسرب للتأكد من عدم احتواء الدقيق الناعم على شوائب، وإضافة السكر الأبيض إلى الوعاء وتحريك البودرة المتخمرة لانتظار التخمير.
  • تجهيز البيض: مع جمبري البيض + الزبدة + الحليب، يقلب بسرعة بمطحنة البيض حتى تتضخم الفقاعة.
  • مزج: اخلطي الدقيق المخمر والبيض المعالج في الخلاط.

يتم الانتهاء من تحضير مادة الكيك من خلال الخطوات الأربع المذكورة أعلاه.

الخطوة 4: تذكر دهن سطح قالب الخبز السيليكون الخاص بك

تذكر أن تقوم بدهن سطح قالب الخبز السيليكون الخاص بك

أثناء الاستخدام طويل الأمد، تجد أنه على الرغم من أن قالب السيليكون ليس لزجًا، إذا قمت بوضع الزبدة أو الزيت النباتي على سطح قالب السيليكون قبل الخبز، فإن سطح الخبز الذي تخبزه سيكون أكثر اكتمالاً.

الخطوة 5: الاستعداد للخبز – ضبط درجة الحرارة والوقت

الاستعداد للخبز

عند الخبز، من الضروري تسخين الفرن. تتطلب أشكال وأحجام الكعك المختلفة درجات حرارة وأوقات خبز مختلفة. لنأخذ قوالب الكيك الصغيرة كمثال: قوالب الكيك الصغيرة صغيرة الحجم نسبيًا، مع ضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية، ويمكن التحكم في وقت الخبز خلال 20 دقيقة. بعد حوالي 10 دقائق، أدخل عصا الخيزران في الكعكة للتحقق من تأثير الخبز وضبط المدة وفقًا لذلك.

الخطوة 6: اكتمال الخبز

الخبز كامل

مع 10-20 دقيقة من الخبز بدرجة حرارة عالية، يمكنك صنع الكعكة المثالية من خلال قالب الخبز السيليكون، أو قد تحتاج أيضًا إلى التكيف باستمرار مع الحالة المثالية، كل كعكة خبز تجربة، استمتع ببطء بمتعة الوقت.

الخطوة 7: تنظيف القالب وإعادة استخدامه

تنظيف القالب وإعادة استخدامه

قالب الكعكة من مطاط السيليكون قابل لإعادة الاستخدام، والزيت المتبقي لسطح قالب السيليكون المخبوز، ولا يحتوي قالب السيليكون على متطلبات خاصة لعامل التنظيف، ومنظف غسالة الأطباق العادي، نظيف ونظيف، انتظر المرة القادمة لمواصلة الاستخدام.

تحديث تفضيلات ملفات تعريف الارتباط
انتقل إلى الأعلى